El Mercado de Borough, ubicado bajo la sombra de la torre The Shard y la Catedral de Southwark, es uno de los bazares gastronómicos más populares e históricos de Londres. Los vendedores tradicionales ofrecen productos locales, ingredientes exóticos y fusiones modernas bajo un techo de vidrio que alberga los arcos y postes verdes emblemáticos del mercado. Platica con los comerciantes y otros visitantes del mercado sobre sus consejos culinarios al caminar por los pasillos de este mercado activo.
Compra pescado y carnes frescas o visita los puestos veganos. Los yogures y licuados frescos fomentan una dieta saludable, mientras que los quesos tradicionales y otros productos agrícolas siguen siendo muy populares en el mercado.
Relájate en una banca y elige entre una copa de vino, un café y un jugo mientras ves pasar a la gente. En este laberinto gastronómico puedes comprar aceitunas, pan y sushi, entre otras delicias.
Reúnete con tus amigos para comer en uno de los pequeños restaurantes ubicados en el almacén. Las tiendas encantadoras cuentan con una gran variedad de productos exóticos y artesanías. Escucha a los vendedores que hablan sobre la participación de este sitio en el movimiento global de Slow Food, el cual se enfoca en el uso de productos locales y pretende causar un impacto mínimo en el medio ambiente.
Asiste a algunos de los eventos que se realizan aquí durante todo el año. Estos incluyen festivales, conferencias de maestros y escritores gastronómicos, y demostraciones de cocina con chefs famosos. El mercado tiene una gran historia, pues cumplió mil años en 2014. Este sitio volvió a la vida en la década de 1990, con el creciente interés del público en los alimentos saludables y artesanales.
El mercado está abierto de lunes a sábado, desde la mañana hasta las últimas horas de la tarde. En diciembre, también se abre los domingos. Visita el sitio web oficial del bazar para ver diferentes recetas y artículos relacionados con la comida o reservar un tour gastronómico por el mercado.
El Mercado de Borough se encuentra en el lado sur del río Támesis, un poco hacia el este de la zona animada de South Bank, en el centro de Londres. Viaja en el metro hasta la estación de London Bridge, que está en el lado este del mercado. Visita otros lugares de interés en los alrededores, como el barco Golden Hinde, el Teatro Shakespeare's Globe y el Museo HMS Belfast.
