Las extensas tierras bajas del valle de Waipara, rodeadas por los Alpes del Sur, cuentan con un clima fresco y seco y reciben mucho sol, lo que las hace ideales para producir vinos de primera clase. Ábrete paso por el valle en este recorrido de medio día, visitando 3 fantásticas bodegas con un guía local.

Desde Christchurch, diríjase hacia el norte a lo largo de la costa. Observa cómo el paisaje urbano se desvanece y su lugar lo ocupan llanuras suavemente onduladas cubiertas de hileras de viñas. Los suelos ricos en minerales del valle de Waipara, los veranos calurosos y los inviernos largos y secos han hecho de esta pequeña y floreciente región vinícola una de las mejores de Nueva Zelanda. Al llegar a Pegasus Bay, podrá aprender más sobre las características únicas de la zona y su terruño, las características del suelo que dan al vino sus cualidades distintivas.

Deléitese con un refinado pinot noir al estilo borgoñón y comparta notas de degustación con brillantes riesling y chardonnays terrosos, y luego continúe hasta la bodega Waipara Springs. Esta bodega boutique, una de las fincas más antiguas del valle, produce variedades con sabor a fruta en un hermoso entorno natural.

Su próxima parada será en la puerta del sótano de Torlesse. Escuche a un experto miembro del personal que lo guiará a través de un crujiente pinot gris y un refrescante sauvignon blanc.