Después de dirigirse al lugar de encuentro a las 17.30 h, hora de salida, el grupo saldrá en este recorrido de 4 horas a pie desde la más vibrante y dinámica plaza de Roma: Campo de' Fiori. Aquí, entre los bulliciosos cafés y músicos callejeros, se reunirá con su guía. Justo a tiempo para el "aperitivo" italiano, saboreará una selección de gastronomía italiana de salamis artesanales, tan especial que cuentan con indicación geográfica protegida (IGP). Esto estará acompañado, por supuesto, de la primera cata de esta excursión por el buen vino del país. Mientras pasea por el centro de la ciudad, su guía divulgará la extraña y maravillosa historia de la zona antes de probar su próxima delicia culinaria: el queso. La histórica tienda que visitaremos también cuenta con quesos con protección IGP de distintos orígenes italianos que se verán complementado por un vino cuidadosamente seleccionado. También nos proporcionarán una especialidad romana que debe probar: el bacalao salado frito o "baccalà fritto". La inmersión en la cocina local continuará con una degustación de otros dos alimentos típicos romanos: pizza en porciones y supplì. Su guía le llevará a dos restaurantes que se especializan en la producción de estos manjares italianos, donde estos nuevos sabores y aromas serán inolvidables para su paladar. Después de un paseo para digerir esos deliciosos manjares, casi estará listo para cenar en uno de los restaurantes más acogedores de la zona de Trastevere. Conocido por la calidad de su gastronomía, se considera que este barrio cuenta con los mejores restaurantes de Roma. Aquí, el grupo saboreará un exquisito plato de entremeses y dos primeros platos romanos, acompañados por dos vinos italianos diferentes de producción y origen protegidos. Por último terminará el recorrido en Trastevere probando deliciosos helados italianos hechos localmente en sabores típicos de esta famosa heladería o "gelateria". El recorrido concluirá en torno a las 21.30 h. Al final del recorrido, no solo se sentirá contento y lleno de buena comida y vino, se habrá sumergido en la cocina italiana, una parte fundamental de la vida en Roma. Se sentirá mucho más parte de la ciudad de lo que nunca habría imaginado.