Lo que comenzó siendo un famoso cabaret y salón de baile en 1889, después se convirtió en un emblemático salón de música en la década de 1920, y luego en un teatro donde numerosos artistas franceses e internacionales famosos salieron a la luz.
Hoy en día, el Moulin Rouge y sus 60 artistas presentan el espectáculo Féerie, dos horas de asombro entre los estilos de cabaret y música de salón, en donde se mezclan escenas de baile y actos sorpresa. El espectáculo nos lleva desde el tranquilo jardín del Moulin Rouge hasta la cubierta de un barco pirata en Indonesia, luego de regreso a la ciudad con un circo ambulante, antes de sumergirte en la nostalgia con un retrato de París, y sin olvidar el baile más emblemático del Moulin Rouge, el can can francés.
Todas las noches, un mundo de fantasía estalla en el escenario: 1000 trajes brillantes con plumas, pedrería y lentejuelas, presentaciones sensacionales, suntuosos escenarios y música francesa original.
El Moulin Rouge ofrece a sus huéspedes una experiencia con cena y espectáculo, comenzando con una sofisticada cena para saborear mientras disfrutas del melódico fondo con canciones en vivo tocadas por los músicos, o de un espectáculo nocturno con burbujas de champagne.
El menú del restaurante, compuesto por el chef David Le Quellec, cuenta con una nueva variedad de platillos tradicionales franceses que cambian según la temporada, cocinados con productos locales y cuidadosamente preparados en las cocinas del Moulin Rouge.

Ejemplos de menús:

Toulouse-Lautrec:

Entrante:Terrina de pollo, Miso, Lechuga Little Gem en aderezo de cítricos, Nueces - o - Atún rojo al estilo tataki, Rábano picante, Huevas de pez volador con wasabi, Remolacha multicolor Declinación Plato principal: Bacalao al horno lento Al Horno, Ajonjolí Tostado Con Yuzu, Risotto De Cebada Perlada Con Calabaza, Emulsión De Parmesano Envejecido -o - Pechuga De Pollo Red Label Cocida A La Plancha, Declinación De Chirivía Trufas Salsa De Mantequilla, Ensalada De Hierbas Postre: Tarta De Almendras Con Pimienta Szechuan Escalfada Pera, Crema Batida Tradicional - o - Pan De Jengibre, Mousse Ligero De Vainilla, Calabaza Confitada Y Cítricos

Belle Époque:

Mise en Bouche:Huevo de gallina orgánico escalfado, crema de castañas, aderezo de calabaza y puerro, encurtidos de champiñones, queso gouda de trufa, avellanas cazette molidas o salmón ahumado de Fumaison, salsa remoulade de coco y curry, papas rebanadas Plato Principal: Lubina a Baja Temperatura, Espinacas con Queso Parmesano, Emulsión de Patatas a la Mantequilla de Avellanas, Salsa de Perejil - o - Filete de Ternera Frito, Asado Postre:Pastel Succès de Nueces, Compota de Higos, Nuez Casera Praliné - o - Tarta de Hojas de Otoño