Holyrood Distillery, una destilería moderna en el corazón de la histórica ciudad de Edimburgo, se inspira en su entorno, no tiene miedo a experimentar y se dedica a dar forma al espíritu del mañana.

Su experiencia guiada comienza en nuestro Lounge, donde su guía le presentará la herencia cervecera y destiladora de Edimburgo. Mientras degusta un cóctel de temporada, descubra cómo nuestra destilería, la primera productora de whisky puro de malta de la ciudad en casi 100 años, está superando los límites de la producción moderna de whisky escocés y conozca nuestro recorrido hasta ahora.

En nuestro laboratorio de bebidas espirituosas y destilería de ginebra, encontrará a nuestros destiladores ocupados investigando, creando y perfeccionando nuestro líquido. Conozca cómo aplicamos nuestro espíritu de elaboración de whisky para crear nuestra galardonada ginebra Height of Arrows. Junto con una muestra de nuestra expresión clásica de ginebra, su guía ilustrará el proceso de pensamiento detrás de nuestro enfoque experimental para desarrollar interesantes perfiles de sabor con solo 3 ingredientes clave.

Al pasar a la planta de nuestra destilería de whisky, su grupo llega al corazón de nuestro centro de producción de bebidas espirituosas. Observe cómo nuestros lavados hacen espuma y nuestros alambiques de cobre burbujean mientras su guía destaca las diferentes etapas de la producción del whisky escocés. Desde maltas tradicionales y especiales hasta levaduras alternativas: obtén más información sobre lo que hacemos de manera diferente en Holyrood para crear sabores emocionantes e innovadores para nuestros vinos de malta única.

Termine su recorrido en nuestra sala de barricas, que evoca el almacén de estiba tradicional donde nuestras barricas hacen su magia. Tras una degustación guiada de nuestro whisky de malta única, profundiza en nuestros métodos de creación de sabores a través de nuestra cuidadosa selección de barricas de roble sazonadas de todo el mundo. Obtenga más información sobre la industria del whisky escocés en general y nuestro lugar en el mundo de las bebidas espirituosas, y desafíe sus percepciones sobre el envejecimiento, el sabor y el prestigio del whisky con algunos consejos que rompen mitos.