El recorrido comienza en la Puerta Baresana, también conocida como Puerta Marina, ya que muestra el camino hacia el mar. Caminando más, se encontrará con la Torre Angevin, torre de vigilancia y defensa, a 24 metros de altura. Recientemente fue restaurado y ahora se puede ver el foso y la muralla, el primer puesto de defensa. El recorrido continúa en el centro de la ciudad hacia la Catedral de Bitonto, una de las más importantes de la región de Puglia por su estilo románico y dedicada a San Valentín.

La Catedral de Bitonto es uno de los mejores ejemplos de una catedral paleocristiana en Italia. Esta hermosa catedral románica data del siglo XII y es un cambio refrescante de las iglesias barrocas “exageradas” que se pueden encontrar en gran número en toda Italia. Las líneas simples dan como resultado un espacio despejado que es bastante abrumador.

La cripta no se puede perder. Un extenso proyecto arquitectónico ha puesto al descubierto edificios anteriores que revelan el desarrollo del cristianismo durante las diferentes épocas desde su establecimiento en el siglo XII. El recorrido finaliza visitando el Palacio de Sylos Calò, construido en estilo renacentista tardío.