Reúnase con su guía local y, a continuación, sumérjase directamente en la escena culinaria de Hanoi con una visita a Dong Xuan, el mercado cubierto más grande de la ciudad. A lo largo del perímetro del mercado, decenas de vendedores ambulantes venden una asombrosa variedad de productos, desde mariscos vivos hasta frutas exóticas y especias.

Su experto guía local de habla inglesa le dará una idea de las complejidades y tradiciones de la cultura gastronómica vietnamita, incluidos detalles sobre los ingredientes y los antecedentes históricos de los platos populares del norte. Comemos sobre la marcha, probamos frutas de temporada y degustamos un banh mi, una famosa baguette vietnamita, con los rellenos que elijas. Una de las combinaciones más populares es el paté, el jamón, las rodajas de pepino y la salsa de chile.

Después de explorar el mercado, camine por el laberinto de bulliciosas calles que conforman el casco antiguo de Hanói y deleite su paladar con el famoso banh cuon de Hanói en un restaurante local. Observe con asombro cómo los expertos chefs le demuestran cómo se prepara este sabroso plato. Continuando hacia el evocador corazón del casco antiguo, paseamos por puestos callejeros y tranquilas calles residenciales donde podrá observar la vida local, que ha cambiado poco desde que se fundó Hanoi hace más de 1000 años.

La siguiente parada es un puesto que vende bun cha, un clásico plato vietnamita que se sirve con carne de cerdo grasosa a la parrilla (cha) sobre un plato de fideos de arroz blanco (bún) y hierbas con una sabrosa salsa para mojar. Asegúrese de reservar espacio, ya que pronto podrá disfrutar del nem chua a la parrilla, un rollo de cerdo fermentado y una ensalada de frutas frescas, dos de los aperitivos más conocidos de la ciudad.

Luego, su guía local lo llevará a uno de los secretos mejor guardados de Hanoi, un café escondido con impresionantes vistas del pintoresco lago Hoan Kiem. Este café difícil de encontrar es uno de los pocos que quedan en la ciudad que todavía sirve café con huevo, un delicioso manjar local que probaremos mientras admiramos el ajetreo y el bullicio del centro de la ciudad a sus pies. O, si el café no es tu estilo, ¡te espera una cerveza fría! Al final de nuestro recorrido por Hanoi, podrá continuar explorando la zona o su guía lo ayudará con las indicaciones o con un taxi de regreso a su hotel.