En la plaza central de Alkmaar, donde se celebra el mercado del queso durante el verano, encontrarás el ornamentado edificio Waag del siglo XIV. Alguna vez fue una capilla, pero en el siglo XVI se transformó en un edificio de pesaje de queso (Waag) . Visita el Waag y la plaza para observar las costumbres de antes. Vuelve atrás en el tiempo, antes de que la tecnología moderna hiciera que los edificios de pesaje como estos fueran innecesarios.
El Waag es donde se realiza toda actividad relacionada con quesos en Alkmaar. Históricamente, una vez que se cerraban acuerdos en el mercado, las grandes ruedas de queso eran trasportadas por los cargadores de queso en carretillas de madera tradicionales a Waag, donde se pesaba el queso para garantizar que nadie fuera estafado. Todos los viernes durante el verano, los lugareños recrean el proceso para entretener a los turistas. Busca hombres vestidos de blanco desplazándose por la plaza transportando grandes ruedas naranja de queso, y mujeres en trajes coloridos con zapatos de madera y sombreros blancos. Diviértete y trae tu cámara para capturar fotos emocionantes.
Dentro del Waag, encontrarás toda la información que necesitas sobre Alkmaar en la oficina de turismo. Acércate para conocer el pequeño museo del queso, donde conocerás de manera interactiva todo el proceso de elaboración de quesos y mantequilla, de la vaca a la mesa. Mira una película en inglés sobre la historia de Alkmaar y su industria quesera, y observa los equipos utilizados a lo largo de los años.
Estudia la colección del museo de pinturas del siglo XVI de mujeres que llevan atuendos de la región. La entrada al museo es bastante accesible e incluye una muestra de queso. El museo está abierto de abril a noviembre, de lunes a sábado.
Sube la escalera de caracol a la parte superior de la torre del Waag para tener una vista panorámica de Alkmaar y escuchar las campanas mecánicas del carillón entonar una melodía por la plaza. Desde la cima se pueden ver las figuras de dos caballeros de justas y un músico de clarín.
